胶原蛋白风靡一时，直到现在，市面上的胶原蛋白食品、护肤品仍紧俏又价格不菲。这些江湖传说的“回春”产品，真的能让人年年似十八吗？

为什么我们的脸会变老？

皮肤是人体最大的器官，大家都说，树靠一张皮，人靠一张脸。而这张脸里胶原蛋白约占皮肤净重的75%。

胶原蛋白（Collagen）是一种白色、不透明、无支链的蛋白质，是动物结缔组织中的主要成分，在人体皮肤、血管、骨骼等方面的形成有着巨大作用。它的高抗张性使皮肤看起来饱满而没有皱纹。

不得不告诉你个残酷的事实，随着年龄的增长，胶原蛋白流失的速度快于生长速度，皮肤中的胶原蛋白在达到一定年龄时便会开始流失，每年大约会下降1%左右。

胶原蛋白的流失，是导致支撑皮肤的弹力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤显现干燥、粗糙、松弛、皱纹等衰老现象的主要原因。

胶原蛋白美容，究竟靠不靠谱

胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，主要分布在人体皮肤、骨骼、内脏、血管、肌腱等部位。除水分外，胶原蛋白是皮肤中含量最多的成分，它和皮肤内的弹力纤维共同构成了富有弹性的“支架”，为真皮层提供有力的支撑。

胶原蛋白呈三螺旋结构，有皮肤的“深层水库”之称，能强劲锁住水分，使皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态。

“吃胶原，补胶原”，只是个“美丽的传说”

胶原蛋白真有这么神奇吗？吃胶原，真能补胶原吗？事实并非如此。

一方面，人体只能吸收游离的氨基酸，并不能直接吸收蛋白质。胶原蛋白是一种大分子蛋白质，进入人体以后，必须经过消化、分解为游离氨基酸以后，才能被机体所吸收和利用。而这时候，胶原蛋白的固有形态和结构早已不复存在，不可能以胶原蛋白的形式直接补充到皮肤中去。因此，“吃胶原，补胶原”的想法和宣传只是个美丽的传说，并没有科学道理。

另一方面，胶原蛋白分动物性胶原蛋白和植物性胶原蛋白两种。前者在猪蹄、鸡翅、鸡爪、鱼翅，以及动物软骨组织中的含量很丰富；后者在大豆、木耳等食物中含量丰富。动物性胶原蛋白的脂肪含量往往偏高，过量食用会导致血脂升高和肥胖。由此可见，单纯补充胶原蛋白并不能够起到多大的美容作用，若盲目乱补，反而会适得其反。

“涂胶原”，效果有限

在皮肤表面涂抹胶原蛋白能减少皱纹吗？这要从皮肤的表层结构说起。

人体的皮肤实际上是非常致密的，表面有角蛋白等构成的坚固“堡垒”。虽然留有一些“空隙”供皮肤的内在器官（如汗腺和皮脂腺等）呼吸和分泌一些物质，吸收一些小分子物质，但任何大分子物质是不容易被吸收进去的，特别是蛋白质这类较大分子的物质。

从理论上说，涂抹胶原蛋白护肤品只能把胶原蛋白输送到皮肤的最表皮层中，无法进入真皮层。

不仅如此，反复、过量涂抹胶原蛋白还可能引发皮肤过敏，使局部皮肤出现皮疹、瘙痒等不适，还会令皮肤对护肤品产生依赖。

“注射胶原”，有效但不持久

当然，将胶原蛋白输送到真皮中去的办法也不是没有。目前，在正规的医疗美容机构，医生可以通过注射胶原蛋白的方法来改善面部皱纹或局部凹陷。不过，注射美容的疗效一般只能维持半年左右，以后需再次注射。

小编忠告：与其“补胶原”，不如“防老化”

人体讲究的是平衡，任何营养物质，只要合理、足够就可以了。再好的东西，补多了，就是有害的。

引起皮肤提前老化、胶原蛋白丢失、皱纹产生的原因很多，如皮肤长期暴晒、生活无节制、吸烟、过度疲劳、环境污染等。想要延缓皮肤衰老，必须依靠多层次、全方位的防护，如防晒、合理膳食、规律生活等，仅靠补充胶原蛋白是无法一蹴而就的。

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