上次分享了烤箱版的红薯夹心馅饼，个个酥的掉渣，特别好吃，有人家里没有烤箱，说能不能分享一个用锅就能烙的酥饼子。

今天就专门来制作一款用电饼铛烙的红薯夹心馅饼，做法和前面分享的做法都是一样的，酥饼之所以吃起来特别酥脆，主要是用食用油做出来的，没有油是做不出来酥饼子的。

所以酥饼是一款高热量的食物，配上粗纤维的红薯吃， 正好可以减少热量的吸收，是一款搭配合理的美食。

用电饼铛烙出来的夹心红薯馅饼，真的是个个酥的掉渣，只用手轻轻一掰，就直掉渣，这样做出来的红薯点心真的非常好吃。

喜欢的可以跟着我一起来试着做一次。

所需食材：普通面粉250克，食用油50克，发酵粉1克，煮熟的红薯一个，枸杞一把。

制作步骤：

第一步：首先和水油皮面，之所以叫水油皮面是用水来和面的，和好的面团发酵以后用来包裹油酥面，把150克的面粉放入盆里，放1克的发酵粉，10克的食用油，用适量温水和面，揉成一个光滑的面团，密封等待发酵。

第二步：再给盆里筛入100克面粉，用40克食用油和面，揉成一个光滑的面团，密封起来饧面，这是油酥面。

第三步：面团发酵好以后，拿出来揉一揉，把两种面团都分成等量均匀的小剂子。

第四步：用水油皮面，包上油酥面，包好，口朝下放。

第五步：把包好的小面团，擀成牛舌状。

第六步：把擀开的面卷起来。每一个面团都按照上面两个步骤重复两次，这样做出来的点心层次太多，吃起来才酥脆。

把上面的所有面团都这样做出来，继续放盆里面盖上盖子。

第七步：拿出一个小面卷，压扁擀开。

第八步：擀开的小面饼包上枸杞红薯泥，封好口，朝下放。

第九步：把所有的小饼都按照上面的程序包好。

第十步：拿出小饼，用擀面杖稍微擀开一些，给饼子上面刷上水，撒上适量白芝麻，并且用手按压一下，防止芝麻掉落。

第十一步：把做好的小夹心饼放入电饼铛开始烙饼，电饼铛里面不用刷油，及时翻面，直到两面都金黄酥脆，出锅。

这样做出来的红薯夹心点心真的特别好吃。每次做出来我一口气能吃三个，尤其是刚出锅的，外皮香酥好吃，里面香甜软糯，总也吃不够。

用手一捏，酥的直掉渣，比买的点心要好吃很多。

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